食欲がふつふつと湧いてくるニンニク風味の肉味噌をのせた『手作り醤油らーめん』の作り方

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どもっ!管理人のPoncho(@Poncho8810)です。

 

ボクはらーめんが大好きです。ボクだけではなく、たぶん嫌いな人を探す方が難しいのかってくらい、らーめん大好きっ子が多い日本。

 

そんならーめん好きの方に、今回は、ニンニクの効いた肉味噌をのせた『手作り醤油らーめん』の作り方をご紹介していきます。

 

材料(2人前)

【醤油らーめんの材料】
お湯・・・700ml
★醤油・・・大さじ2〜3(濃い味が好きな方は要調整)
★めんつゆ(3倍濃縮)・・・大さじ2
★オイスターソース・・・小さじ2
★鶏ガラスープ(粉)・・・小さじ2
★おろしにんにく(チューブで可)・・・5mmほど
★塩こしょう・・・少々
★ごま油・・・小さじ1
中華麺・・・二袋

【ニンニク風味の肉味噌】
ごま油・・・小さじ1
にんにく(みじん切り)・・・1/2片分
豚ひき肉・・・150g
玉ねぎ(みじん切り)・・・1/4個
★酒・・・大さじ2
★砂糖・・・大さじ1/2
★味噌・・・大さじ1/2
★醤油・・・小さじ1
★片栗粉・・・小さじ1/2

 

作り方

肉味噌をつくる

①フライパンにごま油とにんにく(みじん切り)を入れて炒める

②香りが出てきたら、豚ひき肉を入れ、ほぐしながら炒める

③豚ひき肉の色が変わったら、★を混ぜ加えて、炒め合わせる

 

醤油らーめんをつくる

①鍋に水(700ml)を入れ、沸騰したら★を加えて煮る

②別の鍋に水(分量外)を入れ、沸騰したら麺を表記通りに茹でる

 

盛り付けて完成

①どんぶりに麺を入れ、スープをかける、そこに肉味噌をのせれば完成です♪

 

Ponchoの声

たまには手作りのラーメンが食べたいな〜って思った時によく作る1品。

 

茹でたモヤシやネギなど、お好みの具材を加えて召し上がってください♪

 

とても簡単な作り方のスープなんだけど、ぐびぐびぐびーっと最後まで飲みたくなっちゃう味です。

 

麺を入れずに、中華スープとして作ってもOK!!

 

チャーハンとセットでいかがでしょうか。

 

にんいく風味の肉味噌も、ボリューミーで、味もしっかりとしているから食べ応えも十分。

 

らーめんにのせた時の見た目のインパクトあり、さらに醤油らーめんの香りと肉味噌の香りがマッチして、食欲がふつふつと湧いてきます。

 

この冬、おすすめのあったかメニューです♪

 

よろしければご参考にしてくださいね。

 

ではでは!

 

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コメント

    • Say
    • 2016年 12月 22日

    ponchoさん、こんばんは
    なんですか!?
    この食欲と胃袋を直接KOしてきそうなレシピは!

    肉味噌美味しいですよねぇ(*´ω`*)
    ラーメン以外にも温かご飯やパスタにも、
    まさに飯テロやー!
    さっそく作ろ・・・と、思いましたが今日は無性に唐揚げが食べたくなったので、以前紹介して頂きましたセブンイレブンの揚げ鶏のレシピを作ります♪ヽ(´▽`)/

    • Poncho
      • Poncho
      • 2016年 12月 23日

      Sayさんへ
      コメントありがとうございます♪

      寒くなりましたからねぇ~らーめんが恋しくなるんですよ(*´ω`*)
      肉味噌は一度作り置きすれば、かなり重宝しますよね♪

      あ、揚げ鶏レシピ参考にしていただき、ありがとうございますですヾ(*´∀`*)ノ

    • ぴかちゅう
    • 2016年 12月 22日

    Ponchoさん、こんばんは〜☆

    えー!!ラーメンってこうやって作れるんですか((((;゚Д゚)))))))知らなかったー。一度豚骨で一から作ったことあったんですが、何かが足りない。やっぱり素人には無理かーって感じでしたが、これなら私も頑張れそうです。お正月にぜひ作りたいです。
    お正月に作りたい物がいっぱいになってきたー。休みだけでは足りないー。

    • Poncho
      • Poncho
      • 2016年 12月 23日

      ぴかちゅうさんへ
      らーめんと言っても、スープを作ってるだけですから、意外と簡単なんですよ♪
      いまは鶏がらの素とか便利な調味料もありますからねぇ~

      あ、とんこつは大変ですよ。
      なので、家ではつくりません(*´ω`*)

      お正月はお互いに体重がやばそうですねw

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